Iseci povrće na slične komade, dodaj kuvane leblebije ili komade sira i začini uljem, solju i biberom. Peci dok ivice ne porumene. U međuvremenu pomešaj jogurt, limun i malo senfa.
Toplo povrće možeš staviti preko kus-kusa, salate ili komada hleba. Sutradan ostatke pretvori u tortilju ili ih dodaj omletu.
Najpraktičniji recept je onaj koji ostavlja malo sudova.
Formula za preliv
Spoji nešto kremasto, nešto kiselo i jedan snažniji ukus. Jogurt, limun i senf su samo početak; tahini, sirće i soja sos rade po istom principu.